知識問答
生殖生理
母豬發情時通常可發現母豬外陰部有充血腫脹現象，並且有白色黏液流出，情緒不穩，食慾降低，遇公豬架乘時會呈穩定站立。但有些母豬發情時上述徵狀並不明顯，須根據斷奶時間並詳加觀察判斷。
作者：游義德
蛋白質是基本營養要素，而動物性蛋白較植物性蛋更容易被人體吸收和利用。人類為單胃動物，在進化學上就不屬於純草食如牛羊類之反芻動物。馬、兔、象也是單胃，但其腸胃道有可供原蟲作用和細菌發酵的結構，故可以仰賴草食為生。人類無及反芻動物之結構因而吃些葷食天經地義。當然，葷食並不一定是要豬肉，其他動物和魚類都可。現代營養發達，純吃素也能很健康，但一定要依營養學家的建議，不然可能養份不均衡，甚至可產生些病痛，豆類吃多了痛風的機率高，即是例子。
作者：楊天樹 博士
以第三胎健康母豬哺育9頭仔豬為例，母豬產後第一週平均每日分泌4.5公升、第二週7.5公升、第三週11.5公升、第四週10.0公升之乳汁。
作者：楊天樹 博士
豬和人的生理功能相似，水質若不適人類，對豬難免也有問題。不過，我們「不喜歡」或是「口感不好」的飲水，也許泡茶不適宜，但可能餵豬。當然，這要看水中雜質種類和含量而定。一般而言，水中若只是少許鹽份（鈉、鉀、鈣、氯、碳酸、磷酸等）對豬並無大礙，若是水中含重金屬鹽則視含量多寡可能對豬造成不同程度的毒害。安全的做法是取些樣品送相關單位檢驗，本所亦有此項收費服務。
作者：楊天樹 博士
是的，大睪丸是公豬性能指標之一。
作者：楊天樹 博士
否，卵巢和子宮是雌性動物主要的繁殖器官，深入體內而且功能與陰戶外觀和型狀無關。母豬的泌乳能力除了乳頭數外，也無法從未發育或未泌乳之乳房外觀預估。
作者：楊天樹 博士
乳酸菌是和病原菌競爭受體(receptor)，這也就是要用生菌劑(益生菌)之故，但是一旦有益菌各就各位，則後來的乳酸菌會和原來的彼此競爭，因為腸細胞的受體數目是一定的。
作者：林志勳 博士
腸道本身有很多細菌，也許益生菌對動物的營養會影響(葡萄糖、游離胺基酸)。但益生菌會產生有機酸，乳酸對宿主能量和腸細胞維持有貢獻，另外會合成宿主無法合成的營養分如維生素和一些胺基酸，以及改善礦物質之吸收，這也是很多報告提到使用生菌劑會改善動物生長性能之一。
作者：林志勳 博士
飼料中酸鹼緩衝能力，如飼料蛋白質和礦物質含量多，則胃酸pH值較不會改變。
作者：林志勳 博士