豬病學及肉品衛生研究室由孫豫芬副研究員負責。臺灣生產醫學服務團隊集合多位獸醫畜牧專業人員，旨在協助豬場藉由生物安全措施，改進生產模式和阻絕外來病原，並淨化場內病原；標準化生產技術面的各項飼養管理操作，以強化豬隻健康管理；邀請國內外專家學者組成國際化專業的養豬技術諮詢團隊，以協助養豬產業生產管理、疾病監控、豬場轉型和產業升級等服務；並提供產業界和農民可隨時應用和查詢所需的知識和職能，以有效降低飼養成本、減少損失和增加生產效益。實驗室同時配合主管機關執行畜禽屠宰場之相關業務，以協助屠宰衛生檢查教育訓練、屠宰場衛生管理及相關法規與資訊分析等，以提供國內肉品衛生管理部門政策推動之參考依據。

1. 生產醫學團隊：輔導豬場生產流程規劃、生產系統整合、牧場經營的託管、人才培訓和亞洲區豬場顧問團。
2. 教育訓練與推廣網站：以規劃人才訓練模組、豬/牛/羊/鹿/家禽生產管理訓練課程和參考書籍，以及實地輔導並建置教育網站。
3. 推動畜牧場管理轉型：提供生物安全、生產系統、批次生產、統進統出、疾病防控及動物生產與健康管理等資訊，著實讓豬場育成率進步卓著。同時擴展服務範圍至亞洲國家，以達到全球化的技術推廣服務。
4. 建構肉品安全無縫管理體系：降低肉品污染率，提升衛生安全和品質。目標任務包括畜禽屠體表面微生物污染監控、屠宰衛生檢查系統監控與提升、屠檢專業人員培訓與強化、屠宰場軟硬體設備和技術之改善與建議，以及屠宰衛生檢查政策和制度之推動等。

1. 提供豬場全方位的服務：豬場管理諮詢、生產效率提升、生產成本降低、生產管理標準化、新場規劃、營養管理、育種管理。
2. 示範場建立：包括一週批示範場、三週批示範場、場的規劃、生物安全、標準操作程序、成效分析和整場託管等。
3. 豬場獸醫諮詢：豬隻健康諮詢、生物安全體系優質化、免疫計畫用藥諮詢、疾病診斷治療。
4. 專業人才培訓：生產管理實務培訓、經理人訓練模組、獸醫師訓練模組、技術員訓練模、業務人員訓練模組和海外考察培訓。
5. 屠宰衛生管理資訊傳播：屠宰衛生檢查專業訓練、屠宰場衛生監控與管理資訊、屠檢爭議病材分析。

本實驗室為林學廉博士主持，高千雅、呂仲倫博士及孫玉苓副研究員執行，基於「多元應用，產業創新」理念及「維護水產資源永續」原則，發展水產養殖與高經濟水產品關鍵技術及應用平台，研究對象為經濟水產生物、觀賞魚、水產飼料、檢測檢驗及藻類商品開發等，對外服務項目如下:

1. 引進水產繁養殖關鍵技術與平台，加強水產生物產業化多元加值應用。
2. 推動水產生物資材、飼料與製劑商品化開發，強化水產生物安全健康管理。
3. 建立水產品檢測檢驗及驗證技術，提供優質專業諮詢服務。
4. 運用藻類資源，建立多元應用技術平台。
5. 促進水產科技研發及產業化整合，推動新型事業體發展。

1. 水產科技關鍵技術與平台之引進、加值及運用。
2. 水產生物資材、餌(飼)料與製劑之商品化開發及加值應用。
3. 水產生物資材、餌(飼)料及製劑試量產技術之開發。
4. 水產生物資材、餌(飼)料及製劑之產程品質管制。
5. 水產生物與其產品檢測、檢驗、驗證技術之加值、應用及推廣。
6. 水產跨領域多元應用之商品化開發及加值應用。
7. 水產跨領域多元應用之動物試驗模式開發及功效驗證。
8. 水產相關產品上市登記平台之整合及建置。
9. 其他有關水產應用科技委託研究、產程開發、委託研究及服務事項。

1. 依據WOAH(前OIE)、NACA及期刊論文發表之可信方法進行蝦類(包括白蝦、淡水長臂大蝦及草蝦等)病毒性病原PCR或Real-Time PCR檢測。
2. 依據WOAH(前OIE)、NACA及期刊論文發表之可信方法進行蝦類(包括白蝦、淡水長臂大蝦及草蝦)細菌性病原PCR或Real-Time PCR檢測。
3. 依據WOAH(前OIE)、NACA及期刊論文發表之可信方法進行蝦類(包括白蝦、淡水長臂大蝦及草蝦等)病原PCR或Real-Time PCR檢測。
4. 使用經確認含有特定質體PirA/B毒素基因的致病性副溶血弧菌(Vibrio Parahaemolyticus)菌株，執行白蝦的AHPND感染攻毒模式試驗，進行待研究物質之效果檢驗。
5. 微生物製劑品質及效能檢驗，可確認相關微生物製劑產品中微生物種類、有效濃度、效能檢測等，以確認微生物製劑產品之質與量，並且施作於多類型農業中。 
6. 應用水生模式動物、水產養殖經濟動物或是替代動物試驗-斑馬魚胚胎，針對產品/製劑於上市前研究其對生物毒性影響強弱之評估。
7. 利用水生模式動物與水產經濟動物養殖及試驗模式，評估導入產品/製劑應用時對於養殖成效、養殖生物反應及產品/製劑使用效益評判。 

1. 豬疫苗。
2. 豬病學。
3. 開發疾病模式及診斷試劑。
4. 委託研究。

1. 業界疫苗委託研究。
2. 承接學界確認有效之抗原成分進行產品化之推動。

1. 家禽疫苗。
2. 禽病學。
3. 開發疾病模式及診斷試劑。
4. 委託研究。

動物疾病與病理檢測實驗室，為了提供多樣化的病理學及血清學診斷服務，以接受政府或民間之委託試驗，目前的服務項目包括動物全套健康監測之病理檢查、試驗動物屍體解剖與肉眼病理診斷、組織切片製作、組織切片一般染色 (H&E stain)、組織切片特殊染色 (Histochemistry stain)、免疫染色(Immuno-histochemistry stain) 與組織切片判讀以及動物疾病血清學診斷(Serological diagnosis)等服務。

組織病理診斷與血清學檢測，在經濟動物的健康監測中扮演相當重要的角色，藉由動物解剖後的組織病理檢查與血清學檢測的結果相配合，不僅可達到即時診斷即時防疫的目的，亦可應用於動物不同疾病模式的研究。

1. 草食動物血清抗體ELISA檢測服務。
2. 客製化病理切片及染色服務。
3. 動物疫苗安全性試驗/田間試驗服務。
4. 豬口蹄疫、豬瘟、豬假性狂犬病血清抗體測試。

動物疾病監測實驗室為生物安全第二等級實驗室(Biosafety level 2 laboratory)，由蔡敬屏副研究員負責運作管理，主要工作任務為自民國87年(1998年)7月起對臺灣豬群進行流行性感冒監測計畫，分離培養病毒及檢測血清抗體。至今已檢出豬流行性感冒病毒的型別有A型(H1N1、H3N2、H1N2及H3N1等4種亞型)與B型維多利亞種系(Victoria lineage)，並建立豐富的病毒及血清流行病學資料庫。目前應用融合瘤技術產製流行性感冒病毒特異性單源抗體，以開發臺灣本土流行之豬流行性感冒病毒(包括2009年新流感H1N1病毒的豬分離株)快速診斷套組。並利用自美國聖猷大兒童研究醫院(St. Jude Children’s Research Hospital)引進之逆向遺傳工程技術(Reverse genetics)，以深入研究豬流行性感冒病毒與開發豬用的臺灣本土豬流行性感冒病毒(包括新流感H1N1病毒)疫苗。未來將在豬流感之疾病監測及病毒流行病學、田間快診套組與逆向遺傳工程疫苗開發等領域的原有堅實基礎上持續作出貢獻。近來也承接過檢測其他豬隻常見病原的工作任務，如豬生殖與呼吸綜合症(PRRS)、假性狂犬病(PR)、傳染性胃腸炎(TGE)等，並受委託製備火雞紅血球懸浮液(turkey RBC suspension)、山羊高免抗體血清(goat hyperimmune sera)等，以及執行與衛生福利部公告之第二危險群(Risk group 2)病毒、細菌等微生物有關的委託試驗計畫(如消毒劑效力測定、疫苗效力與安全性測定)和其他以細胞株、雞胚胎蛋培養等為測試方式的委辦任務等推廣服務項目。

1. 疾病監測: 病毒流行病學。
2. 診斷工具: 田間快診套組。
3. 疫苗研發: 逆向遺傳工程。

1. 豬流行性感冒病毒分離培養、核酸檢測、亞型鑑定、種源分析、抗體檢測與型別鑑定。
2. 火雞紅血球懸浮液(5% v/v turkey RBC suspension) 製備。
3. 山羊高免抗體血清(goat hyperimmune sera)製備。
4. 豬隻常見病原檢測、分離培養、抗體檢測與型別鑑定。
5. 衛生福利部公告之第二危險群(Risk group 2)病毒、細菌等微生物檢測、分離培養、抗體檢測與型別鑑定。
6. 消毒劑效力測定委託試驗。
7. 疫苗效力與安全性測定委託試驗。
8. 以細胞株、雞胚胎蛋培養等為測試方式的委辦工作。

1. 新型蛋白質表現系統之開發。
2. 重組蛋白質量產製程之建立。
3. 疫苗抗原與佐劑之開發。
4. 具商業價值酵素之生產與應用。
5. 益生菌與益生質之篩選與應用。
6. 委託研究。

1. 重組蛋白質之表現與純化測試。
2. 重組蛋白質生產服務。
3. 微生物發酵培養測試。
4. 酵素活性測試暨酵素特性分析 (如最適化作用pH與溫度)。
5. 乳酸菌與枯草桿菌之分離與鑑定。
6. 益生質功效測試。
7. 抗氧化與抗發炎能力分析。

1. 本研究室由廖震元博士主持，其功能為利用現場實戰經驗與跨界專長，進行研發與輔導產業、食物鏈之本土化規範、設備與技術，解決產業與政府所面臨的各類問題。
2. 本研究室亦長年配合政府政策投身產業改革，參與國際接軌之重要政策與規範制訂，研發之重要技術與設備之不但廣為採用，亦利於發展品牌特色。
3. 建立特殊性產品標章，對於我國傳畜牧統產業之轉型、永續經營與國際化，扮演關鍵角色。
4. 經濟動物人道管理議題、技術與設備研發。

1. 據產業需求與我國本土產業特性，研發產業與人道管理相關規範、設備與技術，以解決產業與政府所面臨的各類問題，或是提昇效率與附加價值。
2. 研發與輔導技術含設備開發項目包括：新式畜禽生產系統、食物鏈飼料~畜產品全程管制、屠宰加工、屠宰品質及食用血液收集技術、各類人道飼養運送屠宰技術、相關規範設計等，現有專利7項廣為業界採用。
3. 提供包括畜產品、飼料、原料與資材之地區性、品種、機能性或產業加值相關標章認證，協助業者有效區隔市場，提昇附加價值。
4. 本土化經濟動物人道議題研究、技術開發與輔導。

1. 畜禽新式(慣行/人道)生產、運送、屠宰系統技術含設備開發。
2. 食物鏈包括飼料、畜牧、屠宰、分切加工等之特殊性開發、加值、追溯、HACCP/ISO22000危害控管系統建立與輔導。
3. 畜產品品牌建立、產品開發、特殊性標章驗證。
4. 產業相關咨詢服務、專書撰寫、規範制訂及教育訓練。